李清云出生于1677年，死于1933年，在世256年岁，是清末民国初年的中医中药学者，也是世界上著名的长寿老人。在他100岁时（1777年）曾因在中医中药方面的杰出成就，而获政府的特别奖励。在他200岁的时候，仍常去大学讲学。这期间他曾接受过许多西方学者的来访。李清云一生娶过24个妻子，子孙满堂。他认为自己健康长寿的原因有三：一是长期素食；二是内心保持平静、开朗；三是常年将枸 煮水当茶饮。
英国、法国及荷兰的医学科研工作者们听到这一消息后，便对枸杞进行了深入研究。他们发现枸杞中含有一种没见过的维生素，便取名为“维生素X”，也称之为“驻颜维生素”。经动物实验证实，维生素X，对人及动物的脑细胞和内分泌腺有激活和新生作用。法国政府为此开始大面积种植并加强研究。
枸杞子含有胡萝卜素，硫胺素、核黄素、盐酸、抗坏血酸等多种有益人体的维生素。研究证明，枸杞具有抑制脂肪在纤维内蓄积、促进肝细胞的新生、降低血糖、降低胆固醇等作用。枸杞的“返老还童”作用表现为：可刺激性腺及内分泌腺，增加荷尔蒙的分泌，强化脑细胞和神经细胞的生理功用，还可避免人随年龄增长而出现血中积存毒素的现象，从而维持休内各组织的正常功能。
我记得，从小学开始，我们的健康教育课上面就教我们每日的食物应该要有蔬菜、蛋、含蛋白质丰富的肉类，其实我觉得，这是中国教育界犯的一个错误！乃至是世界的一个大错误！

人类并不适合食用肉食！

想必有很多人会说，单单吃蔬菜营养跟得上吗？我现在想要问，请你你身边的人，有多少个因为吃素而不吃肉住院了？死亡了？我可以很负责任的说，你要真的想营养跟得上，你吃完世界上的每一种食物，营养都不可能跟得上！而且，单单吃素菜，只要搭配合理，营养绝对跟得上荤食！而且比荤食的营养更加丰富！ 

也许你会说，蔬菜也会有很多农药，但是我认为，要真的认真计较起来，现在的肉食毒素含量远远大于蔬菜！ 

我们知道，一个孕妇，如果在吵架、生气、发怒过后，给小孩喂奶，小孩事用其母奶水后，会身亡，原因是奶水中有毒。因为，动物在极度恐惧、愤怒的过程中，身体会分泌出大量的毒素，你想想看，被杀的一头猪，它会有多痛苦？会有多么恨我们人类，它身上的人难道就没有毒素吗？

总之，吃荤的害处是在太多了！可以说，百害无一益！