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日志

分享 菠萝慕斯蛋糕
2011-11-13 20:54
菠萝慕斯蛋糕
今天的客人要为自己的老公订一个蛋糕,因为她老公是糖尿病人,所以不可以吃糖,跟我妈妈一样。于是我做了这个。菠萝,糖尿病人是可以吃的,可以降低血糖。蛋糕上面的慕斯,是用菠萝和蜂蜜做的,糖尿病人也可以吃哦。 菠萝慕斯蛋糕 ...
1161 次阅读|4 个评论 热度 5
分享 Bavaroise au chocolat noir
2011-11-13 20:46
Bavaroise au chocolat noir
底部:vanille戚风蛋糕,本想用巧克力味的,觉得vanille的切开来回比较好看,有颜色对比。 中间:bavarois chocolat noir 60%,比巧克力慕斯跟轻盈一点,入口即化哦。 表面:miroir chocolat noir。这个我觉得这次做的有点厚了,下次要做薄薄一层。 ...
个人分类: 美食|811 次阅读|0 个评论 热度 1
分享 红果慕斯小蛋糕,草莓柠檬慕斯蛋糕
2011-3-13 22:35
老是想吃酸酸的东西,最近的蛋糕店也要走15分钟,每次都是过去买个tarte au citron,吃得不过瘾啊。 上个星期比较闲,琢磨出2个新蛋糕,红果慕斯蛋糕,里面还夹柠檬馅的哦,酸酸甜甜的,过瘾啊。 show show照片, 切面, 还有大的草莓味慕斯蛋糕 切面, ...
1133 次阅读|6 个评论 热度 6
分享 Crumble aux fruits rouges
2010-8-15 19:38
这个crumble是红果味的,因为买到了漂亮的樱桃,就想做点什么,婆婆来的时候可以尝尝,我婆婆跟我妈妈一样,还蛮喜欢吃蛋糕的。 crumble的做法很简单: 150g糖+125g黄油+150g面粉,用手混合成颗粒状, 然后在一个模子里面,铺一层水果,我这里用的是樱桃,mûres,framboises,groseilles的混合物。(也可以单 ...
个人分类: 美食|1231 次阅读|1 个评论 热度 5
分享 百分百黑芝麻
2010-8-11 20:25
妈妈买了一箱的黑芝麻,搬家的时候全搬我家来了,让我做芝麻糖。我的锅小,一次只能做一包400g的,那天图方便,一次做两包,拌不过来,最后做好了切不成型,就想,拿来做蛋糕了吧。 然后,全磨碎了,琢磨出这么个百分百黑芝麻。 从上往下:芝麻味戚风蛋糕,原味奶油,芝麻味的crème版,之后重复,简单来说,是个精 ...
个人分类: 美食|1746 次阅读|9 个评论 热度 10

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